Buffe Laxhall

Sallader:

• Somrig skaldjurssallad

• Pastasallad med pesto och soltorkade tomater

• Fetaostsallad med couscous och melon

• Sallad på röktlax och avokado

Fisk:

• Röktlax

• Röktsik

• 2 x inlagd sill efter eget recept

• Gravad lax

• Kallrökt lax med räkmousse

• Ceviche på vit fisk

• Färska räkor

Annat:

• Grönsakspaj med västerbottenost

• Sill och färskpotatissallad

• Potatissallad med purjolök

• Mozzarella med tomat och basilika

Tillbehör:

• Färskpotatis

• Gubbröra

• Creme faiche med rödlök

• Gräddfil och gräslök

• Färskost med dill och citron

• Färskost med soltorkadetomater

• Ägg halvor med skagen

• Hovmästarsås

• Västerbotten creme

• Vitlöksbröd och vanligt färskt bröd

425:- / person

KLASSISK BUFFÉ

Kavringscanapé med lufttorkskinka

 Ägghalvor med majonnäs & räkor

 Ägghalvor med kaviarcreme

 2 x inlagd sill efter eget recept

 Matjessill med gräddfil & gräslök

 Gravad lax med hovmästarsås

 Rökt lax i skivor

 Paté med tillbehör

 Hemgjorda köttbullar

 Prinskorv från lokal producent

 Janssons frestelse

 Ostar

 Mjukt & hårt bröd

 Kokt potatis

295:- / person

AMERICAN BBQ

 Ceasar sallad

 Garden sallad

 Klyftpotatis

 Vitlökscreme

 Barbequesås

 Chili- & honungsglacerad biff

 kycklingbröst

 Chilimarinerad majs

 Bluecheesedressing

 Olika sorters bröd

295:- / person